Меню
Рецепты
Солянка сборная «Традиционная»
60 мин
Ингредиенты:
- колбаса «Докторская» 200 г.
- буженина «По-домашнему» 150 г.
- ветчина «Гурман» 150 г.
- отварная телятина 250 г.
- отварные почки 150 г.
- соленые огурцы 3 шт.
- томат- паста 70 г.
- репчатый лук 2 шт.
- оливки и каперсы по 100 г.
- лимон 1 шт.
- огуречный рассол ½ ст.
Сложность: легко.
Кухня: русская кухня.
Инструкция приготовления
1
Репчатый лук нашинковать и обжарить до прозрачности на смеси растительного и сливочного масла.
2Добавить к луку томат-пасту, немного бульона и нарезанные соломкой огурцы. Тушить до готовности.
3Ветчину, колбасу и буженину нарезать тонкими ломтиками и обжарить.
4Переложить мясную обжарку в кастрюлю, добавить телятину и почки и залить горячим бульоном. Варить примерно 7-15 минут.
5Добавить каперсы, подготовленные огурцы и лавровый лист и влить рассол. Готовить на среднем огне еще около 5 минут.
6Посолить по вкусу и дать настояться в течение получаса.
7Перед подачей добавить в тарелку оливки, ломтики лимона, очищенного от кожицы, и мелконарезанную зелень. По желанию можно добавить сметану.
Поделиться
